皆さん、同じくコーヒーやミルクが入っている「Bạc xỉu」（バックシウ）と「Cà phê sữa」（カフスア）の違いはご存じでしょうか？
その大きな違いは、バックシウはミルクベースで、カフェスアはコーヒーベースです。
お馴染みのあるカフェスアは、コーヒーの香ばしさや苦味を引き出し、さらに飲みやすくために練乳が少し加えられたものです。
それに対して、バックシウはサイゴン発祥の飲み物であり、その名前は昔サイゴンに住んでいた中華系の人々によって名付けられました。もともとは「bạc tẩy xỉu phé」と言われ、広東語でbạcは白、tẩyは空のコップ、xỉuは少し、phéはコーヒーという意味です。
機会がありましたら、是非一度バックシウとカフェスアを飲み比べてみてください❣
